沖縄のラーメン屋さん探訪記2010

ランチメニューは定食系「A」「B」の2種類とラーメン3味の単品かセットの中から選ぶことになる
個人的にはお奨めは「しお」「正油」「みそ」の順番となる
今年未だ食べていない「しおラーメン」を注文することにした
ここの「しおラーメン」は沖縄の中華系ラーメンの中では絶品！お奨めの一品である


スープは濁りの無い澄んだ清湯スープで見た目からは想像できないコクと旨みを含んでいる
具はメンマと煮豚系のチャーシューと青菜・・・青菜はその日のお店の都合により変わる
確認はしていないが今回は青梗菜だと思う


ここのチャーシューは非常に大ぶりで厚みもあり食べ応え十分
このチャーシューーからは仄かに八角の香りがするので
「五香粉」などてキチンと処理されていると推察される・・・豚臭さは微塵もない


麺はやや細めのストレート麺だがスープの絡みは悪くない
麺を啜るとコクのあるスープが程良い塩分と共に口の中でぱっと広がる
堅さも程ほどに硬めで喉越しも良いと思う


全てが無くなり残ったスープには長ネギの輪切りが多少浮かぶ
レンゲで掬ってスープを改めて味わうとここのスープの美味しさを再確認できる
この透明感広がるスープの中に旨みと程良い塩分とコクを感じながら飲み進めた


スープは全部無くなりもう少しスープを飲みたいという欲求と共に
白い陶磁器のドンブリとレンゲだけが残った・・・

ご馳走様でしたm(__)m

営業 11:30-14:00、18:00-24:00
休み 月（以前は水曜定休だったが4月から変更）
住所 沖縄県豊見城市宜保401シャトレTKⅡ(B－102)

【満足度】　★★★★★★★★☆☆
【　麺　　】　★★★★★★★★☆☆
【スープ 】　★★★★★★★★☆☆