沖縄のラーメン屋さん探訪記2010

店内はピークが過ぎたのか2～3人いるだけだった
カウンター席に座り「ラーメン」500円を「麺普通」で注文した


いつも通り2分程度で出来上りお皿の上に載せられて出てきた
実は今日は二日酔いで体調が悪かった
しかし飲んだ後でも食べられるラーメンと言えば沖縄では「風雲」おいてほかに無い（笑）


このラーメンにはチャーシューとキクラゲと海苔そしてネギのみがデフォで入っている
しかしこのネギは割と見逃されがちだが普通の博多系ラーメン店では見かけられない特徴がある
青ネギと合わせ長ネギの輪切りも入れているところだ
「博多ラーメン」「博多うどん」共に普通は博多ネギ（万能ねぎ）のみが使われているのだが
こちらでは開店以来青ネギと輪切りのネギが一緒に入っている
初めて来た頃は違和感があったが通い続けている内に
この長ネギの風味の強さと食感がここのラーメンに欠かせない存在になっていた（笑）
考え抜かれた具の配合なのか・・・それは分からないが長ネギの存在は大きいと思う



麺は福岡から取り寄せていると言うストレート系の細麺で勿論「低加水麺」である
麺を啜ると豚骨の抑えられた甘みが口の中で広がる・・・至福の時である（笑）
一口食べた後で擂り胡麻を振りかけサービスの辛子高菜を一摘み載せ
最後に白胡椒を振り掛けて食べ進めていく


麺も具も食べ尽くした後には辛子高菜とネギと胡麻が浮かぶスープがドンブリに残る
初めはレンゲで掬いながら飲み続けたが面倒くさくなって
ドンブリを持ち上げ直接飲み干した

ご馳走様でしたm(__)m

これからは以前のようにちょくちょく来れるようになるだろうなぁ～
と思いながらお愛想をしてお店を後にした

営業 11:30～（スープ終了まで）
休み 日
住所 沖縄県浦添市仲西3-11-7

【満足度】　★★★★★★★★★☆
【　麺　　】　★★★★★★★★★☆
【スープ 】　★★★★★★★★★☆