沖縄のラーメン屋さん探訪記2010

お店の中にはカウンターに1人お客がいるだけだった。1時近くになっていたので一段落したのかも知れない。厨房では前回と同じ女性の方がラーメン作りに勤しんでいるようだが、レジやフロアを担当していた女性が変わっていた。ここのメニューは非常に単純でいわゆる「三味」（醤油・味噌・塩）からラーメンを選ぶ。セットメニューとしては「ハーフセット」なるものがあり、餃子3個とライスと味噌ラーメンハーフの組み合わせのようだ。他には単品「餃子」と単品「ライス」と店頭で売っていた「天ぷら」と「コロッケ」が用意されている。今回は「しおラーメン」680円を注文した。


ラーメンは4～5分で出来上って来た。途中で作り方を見ていると明らかに麺をドンブリに入れた後の作業が変わっていた。前回は箸で麺をぐるぐると掻き混ぜて具を載せてスープを入れていたが、今回はトングのような道具を使って絡みを解してから具を載せスープを入れていた。その甲斐あって前回はごそっと持ち上がった麺も今回は絡みはしているが前回ほどひどくは無くなっている。クレームでもあったのだろうか＾＾；具としては前回同様煮玉子と大ぶりのチャーシュー2枚とメンマと海苔が載っている。醤油ラーメンには載っていなかったと思うのだが、今回の「しおラーメン」にはスープの表面に細かい茶色い粒のようなものが載っている。畑のキャビア・・・「とんぶり」・・・かな？？？もし、「とんぶり」だとすればラーメンに入っているのは初めて見たかもしれない・・・違うかな・・・（この時、聞かなかったので謎のままです）麺はやはり細めの縮れ麺でコシが弱い感じである。個人的には好きな麺ではない。取りあえず麺を啜ってみるとスープから磯の香りを感じた。塩ベースのスープなのだが、かなり控えめな塩ダレだ。元スープのボディーも弱々しいのでタレも控えめにせざるを得ず、こんな組み合わせになってしまうのかもしれない。

ここのラーメンはタレの旨みが強烈な影響を与える味噌ラーメンの方が合うのかもしれない。醤油・塩と食べてみたが、私の味覚では「しおラーメン」はどうにも食べる進めるに苦労した。最後は秋が着てしまい、残念ながら完食は出来なかった。

ごめんなさいm(__)m

次回は最後の「みそラーメン」を食べてみようと思いお店を後にした。


営業 １１：00~14:00 18:00~24：00(Lo.23:30)
休み 月
住所 豊見城市名嘉地312

【満足度】　★★★★★☆☆☆☆☆
【　麺　　】　★★★★★☆☆☆☆☆
【スープ 】　★★★★★☆☆☆☆☆