沖縄のラーメン屋さん探訪記2010

メニューは昨年12月に来た時と同じメニューとなっている
しょうゆラーメン系が3種類が開店時と較べて増えている
「特製しょうゆラーメン」「特製しょうゆとんこつラーメン」750円と
多分これも醤油ベースだと思うのだが「焦がしニンニクラーメン」850円である
前回12月に食べた「塩ラーメン」は以前の美味しさを取り戻しており大満足だったので
今回も「塩ラーメン」にしようかと思ったが好奇心を抑えられず(笑)
「特製しょうゆラーメン」を注文することにした


出来上って来たラーメンのスープの透明感に注目した
鶏ガラで摂ったスープであっさりしていそうな感じだ


スープの表面には透明な香味油が浮いているのが分かる
丁寧な作りのラーメンだと思う
具にはチャーシュー・半熟煮玉子1個分・キクラゲ・ナルト・ネギとシンプル


麺は塩ラーメンの麺とは違う麺だと思うが・・・ちょっと自信がない
ひょっとすると柔らかいだけかもしれないが「塩」の時に感じた
跳ね返るような弾力感がなく醤油のスープに親和性がある感じである
これはこれで美味しいと思った


麺を食べ進めるうちにあることに気付いた
スープをレンゲで飲んでみて更に確信に変わった
この醤油ラーメンは基本はいつも食べている「塩ラーメン」と同じ元スープである
そして多分「特製とんこつしょうゆラーメン」は
「コク塩ラーメン」の醤油ダレバージョンだろうと想像できた
更に付け加えるならばここの「特製しょうゆラーメン」はタレが醤油になっただけで
「塩ラーメン」と同じく後を引く美味しさを持ったラーメンに仕上がっている

ご馳走様でしたm(__)m
久し振りに美味しい醤油ラーメンと出会った気がする・・・

営業 11:30～15：30、17：30～24：30(Lo.24:00)
　　　　　　　　　（土日祝日はノンストップ営業）
休み なし
住所 沖縄県浦添市経塚424

【満足度】　★★★★★★★★★☆
【　麺　　】　★★★★★★★★★☆
【スープ 】　★★★★★★★★★☆