沖縄のラーメン屋さん探訪記2010

ここの値段は少々高めであるが沖縄でうどんと日本蕎麦で商売していくには
それ程集客が見込めないだろうし仕方ないのかもしれない
「たぬきそば」などは東京オフィス街の立ち食いで
高くても350円程度という感覚があるのだがこちらは450円だ
今回もたぬきそばを注文した
過去2回と同じ注文となった(笑)



サクサクの細かい天かすが食欲をそそる
実にシンプルなのだが高校時代から駅の立ち食いで
良く食べたのが「たぬきそば」だ
何故「たぬきそば」だったかというと通学していた沿線の駅そばで
「かけそば」が当時180円「たぬきそば」が210円だった
東京では「かけそば」はネギ以外何も載ってこない「素そば」で味気ない
必然的に学生の身で懐が痛まず味の変化を楽しめるワンランク上(笑)の
「たぬきそば」を注文することが多くなった・・・
私にとっては郷愁が漂う味なのである


麺も手打ちの締まった麺でもなければ歯応えのある麺でも無い
ふわっとした感じの柔らかさを持った麺で
立ち食いそば屋で多く使われるビニール袋に入った麺である
蕎麦そのものの味を追求するなら「そば TO すば」が沖縄では一番だと思うが
立ち食い系の気軽さと懐かしさで行くと「さぬきや」は捨てがたい(笑)


麺を全部食べ尽くすとドンブリには天かすが大量に浮かぶ
それをズズっと啜りながら飲んでいくと天かすの食感が良く
汁も天かすが保温効果を発揮し熱々で火傷しそうになるが
これも堪らない美味しさと幸せを感じる(笑)

ご馳走様でしたm(__)m

営業 11:00~6:00
休み なし
住所 那覇市牧志１－４－３６