沖縄のラーメン屋さん探訪記2010

こちらのラーメンは4種類ある
ノーマルで甘みが特徴である「琉とんこつ」650円
とんこつスープに黒マー油を浮かべた「琉こがし」700円
とんこつスープに赤い辛味噌を載せた「琉辛みそ」700円
切干大根を具として載せた透明感のある「琉しょうゆ」600円
そしてつけ麺は「しょうゆ」を除いた3種類がある
古波蔵店では「白つけ」「赤つけ」「黒つけ」と呼んでいたが
白＝「琉とんこつ」赤＝「琉辛みそ」黒＝「琉こがし」のつけ麺のことである


本店で今まで「つけ麺」を食べたことが無かったので
100杯目の記念に「琉辛みそ」のつけ麺を注文した
つけ麺の場合麺の量は2倍になっているので食べごたえは十分である


「辛みそ」のつけ麺バージョンはラーメンの「辛みそ」とはちょっと違う
ピリ辛系のつけ汁になっていて麺をつけて食べるとラーメンとはまた違う味わいがある
具にはラーメンでは入っていない味玉がデフォでつけ汁に入ってくる
つけ汁の底にサイコロ目に切ったチャーシューが沈んでいる
元々ここの麺は美味しいと評価がありラーメンの麺も美味しいと思うが
つけ麺では冷水で良くしめられ硬めで更に美味しいと思う


麺は2倍の量だったが抵抗なくスルスルと胃袋に全て収まった
最後割スープをお願いしようかと思ったが忙しそうだったのでやめて
お勘定しお店を後にした

ご馳走様でしたm(__)m

営業 平日11：30～24：00（金土～翌1：00迄）
休み 日
住所 沖縄県那覇市松尾1-6-8
＊つけ麺は評価しません 悪しからずm(__)m