沖縄のラーメン屋さん探訪記2010

お店の中は1組お客が居るだけだった。カウンター席は人が居なかったのでそこに座り、メニューを確認した。値段も内容も変化はないようだった。初めから注文は決めていたので、「醤油こってり」 を注文した。サイドメニューは注文したことがないが、チャーハンや餃子も美味しいと評判のお店である。私のようなラーメン馬鹿はラーメン以外の物を頼むと純粋に味が確認できないのであまり注文しないがラーメンだけじゃ物足りない方はサイドメニューを一緒に頼むことをお勧めするｗ

因みに「特盛（麺2玉）」150円、「半餃子(3個)」180円というメニューがカウンターに張ってあった。これは「昇家」で「山盛（2玉）」200円をやっているので対応したのだと思うが、ラーメン2玉って・・・沖縄って大食漢の人が多いんだろうなぁ～と思うが、たぶん2玉はいるとラーメン全体のバランスが変わって本来の美味しさが分からなくなるような気もするのだが・・・ラーメンに何を求めるか・・・人それぞれであるｗ
ラーメンは3～4分で出来上がってきた。


昨年具が変化し、ほうれん草が加わったが、あれから具の変化は見られないようだ。貝割れとネギとメンマチャーシューが後に続く。表面に浮かぶ背脂は相変わらずびっしりと表面を覆っている。麺はストレート系の中細麺で、歯ごたえもあり美味しい。麺を啜るとスープの旨みとコクと甘みが口の中に広がる。ここのラーメンは背脂が旨みを出していると勘違いしがちだが、元々のスープに旨みとコクが十分に含まれている。背脂だけではこれだけインパクトのある旨みは出せないと思う。背脂の役目はスープの温度を最後まで保つことと、旨みとコクと甘みを更に深める役割を担っている感じだ。久しぶりにここのラーメンの完成度の高さを感じた。

麺も具も全部抵抗なく食べつくし背脂が浮かぶスープを残すのみとなった。初めはレンゲで救ってスープを飲んでいたが、あまりのスープの美味しさに思わずどんぶりを持ち上げて、直接口に当て飲み干してしまったｗ本当にスープの美味しさが増している感じがした。
 
ご馳走様でしたm(__)m


営業 11:30～23:00
休み 金
住所 沖縄県浦添市仲間1-5-3
太平インターの美術館前バス停近く

【満足度】　★★★★★★★★★☆☆
【　麺　　】　★★★★★★★★★☆☆
【スープ 】　★★★★★★★★★★☆