沖縄のラーメン屋さん探訪記2010

前回食した「白こがしニンニクらーめん」はなかなか美味しかった
今回は「濃旨味噌らーめん」700円を注文して見ることにした
因みにランチタイム11：30～14：00までは
「あっさり」「とんこつ」両らーめんは590円→500円で提供される


厨房では若い従業員が1人でラーメンを作っていた
5分程して運ばれてきたラーメンはいかにも「濃旨味噌」と言った感じのラーメンだ


具にはキクラゲ・メンマ・チャーシュー・半熟玉子・ネギ
その上から何か粉のようなものが振り掛けられているのだがこれは不明だ
一瞬胡椒かと思ったがテーブルに置いてあるものをわざわざ掛ける必要もなく
これはお店に聞かねば分からないものだと思う


麺は中太縮れ麺で歯応えのある加水率多めの麺である
スープがこってりしているので細めの麺だ負けると思うので丁度良い感じだ


スープは「濃旨」と謳っているだけあってかなり濃厚なスープで
味噌ベースで麺を啜ると口の中で甘みと旨みが広がる
しかし麺を食べ進めていくとちょっときつくなる感じがある
私にはやや濃厚過ぎると感じた


不味くないし美味しいとは思うのだがスープを飲みきるのは
私にはちょっと辛かった

少しスープを飲みきれなかったがご馳走様でしたm(__)m

営業 11:30～23:00
休み なし
住所 沖縄県南風原町字兼城530

【満足度】　★★★★★★★☆☆☆
【　麺　　】　★★★★★★★★☆☆
【スープ 】　★★★★★★★☆☆☆