沖縄のラーメン屋さん探訪記2010

お店の中は夜は完全に居酒屋をやっている雰囲気で、客席は3～40人収容できそうなくらい広々としており「大衆魚市場」の名の通り「生け簀」もある。厨房の目の前のカウンター席に座りランチメニューを見ると9つのランチが載っていた。沖縄そば3種類、カレー2種類、チキンカツ定食、煮付け定食があり、ラーメンは味噌ラーメン650円としょうゆラーメン550円の2種類がある。ラーメンは結構人気があるようであちこちで食べているし後から来たお客も味噌ラーメンを注文している。ちょっと期待しながら「しょうゆラーメン」を注文した。席から厨房が丸見えで、ラーメンが出来上るまでの作業がいやでも目に入った。麺を茹でる時間が結構長い感じだったので茹で過ぎて麺が伸びないか不安になったりもした。
そしてラーメンは5～6分で出来上って来た。


出来上ったラーメンは見た目は極普通の醤油ラーメンに温野菜とチャーシューがトッピングされ上から青ネギが振り掛けられている。麺は極太ストレート平麺で、チャンポン麺級の太さだ。なるほど・・・あれだけ時間を掛けて茹でても、茹で過ぎる筈が無いｗ噛むと跳ね返るような弾力があり結構美味しい。スープは少し甘みを感じるスッキリとした醤油である。麺を啜ると麺の弾力が心地よく食欲を増進する。この麺とスープの組み合わせは好みかもしれない・・・などと思っていると食べている途中、食材業者が厨房に入ってきて料理長と何やら話しだし会話が漏れ聞こえてきた。その内容は・・・「麺が違う」「太い」「今日はこれで良い」「今度はちゃんと持って来て」などなど・・・ひょっとしてこのラーメンの麺か？？？この極太の麺は間違いか？？？う～むｗ次回また来てみようと思った。

取り敢えず、もやもやとしながらも麺を全部食べ尽くし、野菜類も美味しく頂き、最後スープを飲んで完食した。

ご馳走様でしたm(__)m次回来たときにこの麺じゃなかったらガッカリかもしれないなぁ～と思いつつお店を後にした。

営業 平日11:30~14:30/18:00~24:00
(日・祝は通し営業）
休み なし
住所 南風原町山川433
＊経営は「まるかみ水産㈱」だそうです。

【満足度】　★★★★★★★☆☆☆
【　麺　　】　★★★★★★★☆☆☆
【スープ 】　★★★★★★★☆☆☆