沖縄のラーメン屋さん探訪記2010

「麻陳家」は店舗によって取扱メニューが違う
ここのお店も以前はラーメンメニューが豊富だったが一時休業し
効率化を図り今のメニューラインを絞った形で営業し始め成功している
営業時間も以前の11:30～翌1:00からランチタイムに絞り
資源の選択と集中を図っているようだ
当初の目的通り「坦々麺」680円と「ライス小」100円を注文した


出来上りの早さからここの麺は低加水麺もしくは乾麺を使っていると考えられる
2分程の待ち時間である


具は至ってシンプル
胡麻ダレのスープの中に麺が入りその上に挽肉とホウレン草が載るだけだ
麺は乾麺系だと思われるかなり細めのストレート麺で胡麻ダレスープに良く絡んで美味しい


サイドで注文した「ライス」と麺を交互に食べる
坦々麺の辛さをライスが和らげ食が進む
麺と具はすぐに無くなりちょっと辛めの胡麻ダレスープを飲み始めたが
ライスが途中で無くなり辛さに負けて少しスープを残して終了

ご馳走様でしたm(__)m

営業 11:00～15：00
休み 日・祝
住所 沖縄県那覇市泉崎1-8-21

【満足度】　★★★★★★★★☆☆
【　麺　　】　★★★★★★★★☆☆
【スープ 】　★★★★★★★★☆☆