沖縄のラーメン屋さん探訪記2010

お店の中は、テーブル席に2組程お客がいた。カウンターにはお客が居なかったので入って左側のカウンター席に座り店内を見渡すと「お知らせ」の張り紙があった。内容は「 2月21日（日）をもちまして閉店することになりました。これまでのご愛顧を心より感謝いたします。」と書かれている。非常に残念な閉店である。しかし、昨年から今年にかけて、何店か閉店したラーメン屋さんがあったが、割と突然閉店してしまうお店が多い中、こうして１ケ月前に告知してお客様への感謝の気持ちを伝えることは大事なことだと思う。再開を切望するファンも多いだろう・・・と張り紙を見て思った。

メニューを見ると「ラーメン」680円、「特製ラーメン」780円、「チャーシュー麺」880円が基本メニューで、アラカルトで「酸辣湯麺（サンラータンメン）」750円、「伽哩湯麺（カリータンメン）」700円が別メニューで紹介されいる。そんな中から「特製ラーメン」濃口をチョイスした。基本のラーメンを損なわないラーメンで、トッピングにもレベル高さを感じることが出来るラーメンで、久々に味合うには相応しいラーメンだと思った。ラーメンは5分程度で出来上がってきた。



特製ラーメンは、半熟玉子と半焼海苔が付いてくる。半熟玉子は初めから載って出てくるが、海苔は別皿で出てくるので、出てきた海苔を見栄えが良いようにドンブリの縁に入れてみた。麺は低かん水の麺でかん水独特の黄色がかった色ではなく日本蕎麦を思わせる色合いであるが、食べると間違いなくラーメンの麺である。玉子と海苔の他には三角形の焼き卵、青梗菜、チャーシュー、ネギの白い部分の輪切りが載っている。スープには豚のラードと胡麻油を合わせて揚げた焦がしネギが黒く転々と浮かび、スープの表面を脂が覆っている。麺を啜ると日本蕎麦系なのだが、ラーメンである。たぶん前回も感じたが、このラーメンのキーポイントはネギを揚げた脂にあるようだ。ネギを揚げたラード+胡麻油を入れないと「画竜点睛を欠く」ことになるのかもしれない。こんな高レベルのラーメンが沖縄から無くなるのは本当に勿体ないと感じつつ麺と具を食べ尽くしスープを残すのみとなった。

麺も具もスープも体への慈愛を考えられた優しいラーメンで、沖縄ではもうこの店以外に輩出するようなことは無いだろうと思うと本当に残念である。レンゲでスープを飲みながら消えゆくラーメンの味をじっくりと味わった。

ご馳走様でしたm(__)m

最後に奥さんだろうか・・・お店は本当に終わりですか？と聞くと取り合えずここは閉めることを決めました・・・後は未だｗ分かりませんとの返事だった・・・是非復活して欲しいと思いながらお店後にした。

営業 11:30-14:30、17:00-20:00、日祝日 11:30-15:00
休み 水（祝日の場合は翌日の木曜日が休み）
住所 沖縄県那覇市首里当蔵町1-10-1-102

【満足度】　★★★★★★★★☆☆
【　麺　　】　★★★★★★★★☆☆
【スープ 】  ★★★★★★★★☆☆
＊最後の日は「日曜日」なので15：00で閉店ですね・・・