沖縄のラーメン屋さん探訪記2010

お店に入ると、「いらっしゃい！」の掛け声と共に前回色々と話をした奥さんと目が合った。一瞬、おやっ？という表情を浮かべて、すぐにニッコリして「この前の・・・」と話しかけながらお冷を持ってきてくれた。ブログに紹介したことにお礼を言われたが、この場合非常に困ることが多いｗ何故なら割と正直に感じたことを書き連ねているので顔とブログが一致する人に会うのは出来るだけ避けたい＾＾；気兼ねせずに美味しいラーメンをブログに紹介したいのだが、たまにこうゆうことがあるｗお客はカウンターに女性が1人だけで定食系を食べていた。昼の1時過ぎ、こんなものだと思う。メニューを見て「しょうゆら～めん」と「たんたんめん」で迷ったが、今日はかなり遅い食事でお腹が空いていたので、ボリュームがありそうな「たんたんめん」600円を注文することにした。ラーメンは5~6分で出来上がってきた。




奥さんが運んできた「たんたんめん」を見て驚いた。およそ坦々麺らしからぬ真っ白なラーメンだったｗしかし具の感じは坦々麺っぽい。具としては挽肉と粗微塵のネギと水菜が入っている。運んできた奥さんが、お好みで「ラー油」を入れてくださいととの言葉を添えてラー油を差し出してくれた。初めて出会う坦々麺かもしれない。自分で辛味を調整するなんて初めて聞いたぞw取り合えず何も入れずにそのまま麺を啜ってみた。！！！美味い！！！麺は中太麺で、それを啜るとスープの酸味が口の中で一気に広がる。この酸味はお酢だと思うが食欲を一気に増進させた。初めて出会う美味しい味覚に我を忘れて麺をどんどん食べ進んだ。このままラー油を入れなくても十分食べられる程美味しいのだが、折角用意してくれたラー油を入れてみることにした。ラー油を入れるとこの不思議な美味しさが消え失せはしないか不安だったが、そんなことはなかった。初めは少量入れてみたが、このラー油かなり精製された上質なものなのか一般のラー油ほど辛くない。更に食べ進んでから再びラー油を入れてみたが、殆ど辛さは感じなかった。麺を食べているうちに挽肉がドンブリの底に沈んでしまったのだが、ラー油は挽肉が麺の上にある段階で挽肉に滲みこませるようにかけて食べたほうがラー油の辛さを感じたのかもしれない。若干の辛味を感じながら麺を食べ尽くした。

麺を食べ尽くすと表面に大量のネギが浮かんだスープが残った。ドンブリの底には挽肉が沈んでいる。レンゲでそれを掬いながら口に運んでいった。一気に食べ続けていたら満腹感に襲われ少し残してしまったが、この「たんたんめん」ハマりました＾＾；次回は初めからラー油を大量に入れて食べてみたいと思い、レンゲを置いた。

ご馳走様でしたm(__)m癖になる美味さでした！

前回同様、奥さんと色々と話しをした。内地からというのは私の聞き違いで、ご主人は元「エッカホテル」の料理長で2年ほど前に定年を迎え此処でお店を始めたとのこと。ここの中華料理の美味しさはホテルの料理長としての技術と長年の経験に裏付けされたものだということが判った。

営業 昼11:00～15：00、夜18：00～1：00
休み 日
住所 那覇市曙3-4-8

【満足度】　★★★★★★★★★☆
【　麺　　】　★★★★★★★★★☆
【スープ 】　★★★★★★★★★☆