沖縄のラーメン屋さん探訪記2010

お店の中は、4～5人お客が居た。客席にはお盆に載った空のドンブリが3~4個置きっぱなしになっていて、それまでの忙しさが窺い知れたｗ席に残されたドンブリを厨房から取りに易いカウンター上に片付けてあげながら、おやっさんと新年の挨拶を交わし「ラーメン」380円を注文した。ラーメンが出来上がってくるまで正月の話をすると、休み無しでやっていたが、それほどお客は来なかったとのことだった。でも伊勢に帰るわけではなく、沖縄で正月休みを取ってもやることが無いので開けていたらしいｗ
ご苦労様ですm(__)m
ラーメンは10分程度で出来上がってきた。今年もマイペースだｗ


出てきたラーメンはいつも通り至ってシンプル。具にはメンマ、チャーシュー、海苔、ナルトそして刻みネギの構成。麺はストレートの中太麺で歯応えもあり喉越しも美味しい。麺を啜ると醤油ベースのスープの旨みが口の中に控えめに広がる。決して爆発力のあるラーメンではないが、豚骨独特のクセもなく抵抗なく美味しく食べらるラーメンだ。豚骨がベースだと言うが、スープが濁っているだけでこのベースは鶏ガラと魚介系のベースも入り混じっている。一度だけ、ここのラーメンは、澄んだスープに変わった時期がある。見た目完全に普通の醤油ラーメンだったが、スープ味は今と殆ど変わらなかった。基本的にここのラーメンは動物系・魚介系のバランスのとれたスープで構成されている。一年の初めに相応しい基本のラーメンだと感じた。麺を啜り具を頬張り食べ進めた。

最後残ったスープをじっくりと味わいながら2010年最初の一杯のラーメンを完食した。

ご馳走様でしたm(__)m

今年は「濃厚から“淡麗”へ！2010年はラーメン新時代が到来」らしいです。新都心で美味しいうどんを提供してくれる「さぬき麺天」さんのブログで紹介されていました。「いせや」のおやっさんにもお知えて以前の澄んだ醤油ラーメン、「淡麗」も出すようにアドバイスしてみようかなぁ～でも頑固だから無理かもね＾＾；

今年もよろしく^^

営業 11:30～21:30くらい
休み 最近は、無休、水曜日も営業中
住所 沖縄県那覇市鏡原35-20

【満足度】　★★★★★★★★☆☆
【　麺　　】　★★★★★★★★☆☆
【スープ 】　★★★★★★★★☆☆