沖縄のラーメン屋さん探訪記2010

このお店の立地が良いのか夜7時で
10人も入れば満席のカウンターには6～7人が入っていた
「暖暮」では「ラーメン」650円をいつも注文してしまう
あまり他のメニューが気にならないのだが改めてメニューを良く見ると
開店当時から「半熟玉子ラーメン」と「烈火ネギごまラーメン」750円が
追加されているのに今回初めて気付いた
増えたのはブログを見ると昨年2月以降らしい・・・しかし博多ラーメンに「半熟玉子」って
合わないよういな気がするし「ネギごま」はあまり好きな味ではく
「烈火」は辛いもの好きの方にお譲りすることとして(笑)「ラーメン」をまたしても選択！
麺の堅さは「かた」で辛味だれは「多め」そして味は「こってり」で注文した


ここは出来上りが2分程度と滅茶苦茶早い
これぞ屋台に発祥を持つ気の短い福岡県人の気質が生んだ博多ラーメン！
と言わんがばかりの早さだ(笑)
（因みに私福岡出身ですが・・・・・・）


辛味だれ「多め」で注文してもここはそれほど多くは無い
同じ辛味だれが入っていて一時期業務提携していた
「康竜」で前回辛みだれ2倍で注文したら大量にチャーシューの上に載せてきた
多分「康竜」で言う1.5倍が「暖暮」の多めに当たる感じなのだろう
しかし以前「多め」で注文したら今回の1.5倍程の量が載って来たこともあるので
従業員によってさじ加減が変わるのかもしれない


ここの麺は「かた」で「ふつう」だと思った方が良い
元々硬めの素麺のような博多の麺は好きじゃなくて
低加水の麺に出会うと必ず軟らか目でお願いしていたのだが
ここで「やわ」を頼んだら私でも軟らかすぎると思ったぐらいだったので
初めて注文する時は気をつけた方が良いと思う
ここには辛味控えめの「辛子高菜」がサービスで置いてある
それをたっぷりとラーメンの上に載せて食べ始めた


細麺がスープに良く絡み甘みと旨みを感じ箸が止まらない
1分程度で麺を食べ尽くし　すかさず替え玉を注文することにした
ここは「替玉」150円「半替玉」100円である
あまり満腹感を感じるよりも　もう少し食べたいところで抑えるのが
美味しいラーメンの食べ方だと思っている
何故なら　苦しくなる程食べてしまうと暫くラーメンを食べたくなくなるし
もう少し食べたいと思う方が　美味しかったという思いが残るから出来るだけ腹八分で止めている
取り敢えず「半替玉」を「かた」で注文した


初めの注文と同じ「かた」で出てきた麺は　今度の方が硬めで出てきた
初めと茹でた従業員が違うから　微妙に茹で時間が狂ったのだろうか・・・


それでも美味しく頂きスープを残すのみとなり　そのスープも全部飲み干して完食した
普通に1玉分の替玉でも十分に食べられたが
食べ終えた後満腹感ではなく満足感が広がった(笑)

ご馳走様でしたm(__)m

営業 11:00～翌2：00
休み 年中無休
住所 沖縄県那覇市牧志2-16-10

【満足度】　★★★★★★★★★☆
【　麺　　】　★★★★★★★★★☆
【スープ 】　★★★★★★★★★☆