沖縄つけめん でんべえ3

2010年05月20日(木)
暫く行っていなかった「でんべえ」に行った
昨年12月に出来てから数えて3回目の訪問となる
初回の時と2回目とラーメンの味が変わりガッカリして
足が遠のいていたのだが暫く立つので変化があるか食べに行くことにした

以前の記事はコチラ→沖縄つけめん でんべえ1/沖縄つけめん でんべえ2

（79店105杯目）

前回よりメニューが増えていた
とつけ麺じゃない「塩ラーメン」650円「味噌ラーメン」700円の2つ
折角なので「塩ラーメン」を注文した


出来上ったラーメンは「塩」なのか「醤油」なのか分かりづらい
若干スープが醤油より色が薄いのかもしれないが判別不能


載っている具は醤油と全く同じだ
それなのに醤油ラーメンより50円高い価格設定はどうなんだろう？
味噌が高いのは他のお店でも良くあることなので理解できるが
塩と醤油は同じお店が多いような気がする


ここの麺は自家製麺で当日打っていると製麺室の壁に書いてある
拘りは麺にあるらしく確かに加水率の高い麺でもちもち感があり美味しい
大勝軒の麺に酷似している
麺を啜り食べ始めると以前感じた胡麻油と一味の存在を感じなくなっていた
「塩」だからなのか・・・不明だが明らかに前回より美味しい


しかし前回同様少しスープが薄い感じがするので
目の前のタレをレンゲで掬ったスープに入れて見た
スープの輪郭がくっきりとしてかなり美味しい好み味に変化した
つけ麺だとこのタレは薄いと思うがラーメンだと丁度良い感じだ
全部食べ尽くし完食した

ご馳走様でしたm(__)m

＊営業時間・休み共に変更したようです

5月10日～9月30日まで
営業 平日11:30~15:00 19:00~23:00
　　　　　（土日祭日11：30～21：00）
休み　水
住所　那覇市金城5-11-7

【満足度】　★★★★★★☆☆☆
【　麺　　】　★★★★★★☆☆☆
【スープ 】  ★★★★★★☆☆☆